Această plantă erbacee anuală, face parte din familia leguminoaselor, originară din America de Sud, nu trece de 35 cm înălțime. Florile au culoarea galbenă. Fructele, deși se formează în partea aeriană a plantei, se coc în pământ.
Semințele sunt comestibile și se numesc alune americane, arahide sau alune de pământ.
Arahidele conțin apă, materii azotate, materii grase, materii amilacee, celuloză, cenuși. Printre materiile azotate, întâlnim arahină și conarahină. Totodată, conține aminoacizi (arginină, cistină, histidină, lizină, betaină, colină) și diverse substanțe minerale, cum sunt diastazele (amilază).
Printre proprietățile arahidelor numărăm: foarte nutritivă, energetică, astringent intestinal.
Uleiul de arahide obținut prin prima presare la rece are proprietăți anticolesterolice.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.